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謹賀新年

あけましておめでとうございます。
2013年がスタートしました。

ここエキゾチックタウン、ランバサはゴーストタウン化しております。
祝日は店がすべて閉まるフィジー。

家でゆっくりしております。
昨日は、胃痛・腸痛に苦しみました。

年越しそばならぬ年越しうどんは今日食べました。
遅ればせながら年を越せました。

今年の抱負 「怪我・病気のない年に」
これに尽きます。

2012年はあまりにもいろいろな怪我・病気をしました。
今年は、ただただ無事に1年を越したいだけであります。


今年もどうぞよろしくお願いします。
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DIWALI ~ディワリ~

昨日は、インドの新年を祝う祭りDiwaliがありました。
別名、光の祭りとも言われ、一番暗い新月の日に家中をキラキラにして神様を迎え入れるようです。
女性は、一番派手なサリーをまとい、祝います。
この日は、家を訪問して周り、家主は甘いスイーツでもてなすという慣習があります。
玄関には、米やとうもろこしなどの穀物に色を付けたもので彩りをします。
昨日はそこら中で花火を上げていました。


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お料理

今日はラム肉を使ったカレーを作りました。

日本ではあまり馴染みのないラム肉。フィジーでは、特にわたしの住んでいる地域には、ビーフとラムしか肉屋に置いていません。スーパーには冷凍の鶏肉が。

普段、ラム肉を食べることはないのですが、栄養価が高いということで調理してみました。
ラム肉は低脂肪高たんぱく質食材。そして、カルニチンが多く含まれる。脂肪燃焼を助けるようです

肉をパパイヤのマリネに、野菜をすりおろしに。肉がやわらかく深みのある味になりました☆


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南国フルーツ

今日、マーケットでパパイヤとパッションフルーツを買いました。
パパイヤはパパイヤでも、いつもとは違うパパイヤ。
何が違うって、大きさが違う。
フィジーでよく見られるパパイヤは大きくて中は黄色い。
このパパイヤは小ぶりで中がピンク&オレンジ。
その名も「ハワイアンパパイヤ」
いつものパパイヤと味も違う。
パパイヤ特有の強い匂いが少なく、サッパリ&ジューシー、甘味が際立つ(気のせい?)
うーん何ともセレブな気分です♪


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続いてパッションフルーツ
シーズン前で出始めたばかりのもの。
熟すと黄色く中身も赤みを増す。
手に取ると、発泡スチロールのような感覚。
実は中身は少ないのです。
まだ青くて、その分酸っぱかったぁ(〃ω〃)
なので、パパイヤと一緒にミックスジュースを作りました☆彡
早くシーズンが来ないかな(・∀・)

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くたくたになりました。

今日は、暑いなか3時からゴルフコースをランニング。
1週2.5kmのコースを10周、さすがに応えました。
持参したボトルの中身がすべてなくなってしまい、ギリギリフィニッシュ。
グリーンの上で少し休んだあと帰り支度。
喉カラカラ、足クタクタ、体が水分を欲しがっている。
マンゴーの木の下を通ると、ちょうど熟れたマンゴーが落ちてきた。拾って食べるとあまーい、生き返った!
それを契機に5、6個拾って一気に食べた。
フィジーには、大きさ、形さまざまなマンゴーがあるけれど、自分は小ぶりのどこでもあるマンゴーが好き。
種が大きい分、身は少ないけど、甘酸っぱさが好き。
今日は熟したマンゴーを持って帰り、冷凍庫で保存中

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プロフィール

KENI

Author:KENI
小学校教諭
青年海外協力隊にてフィジーに派遣
任地ランバサにて小学校体育を指導中

趣味 ●ダイビング
    ●マラソン
    ●トレイルラン
    ●旅行

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